O Centro de Fortaleza vai ganhar um novo espaço para ser apreciado. O Sistema Fecomércio
Ceará, por meio do Senac, inaugura o Café Comércio, um ambiente pensado para receber tanto
os frequentadores habituais do bairro quanto aqueles que não costumam considerá-lo uma opção
de lazer. Instalado no prédio da Associação Comercial do Estado do Ceará, em frente ao Passeio
Público, o Café Comércio ocupa uma construção do século XIX, tombada pelo Conselho Municipal
de Preservação do Patrimônio Histórico-Cultural de Fortaleza (COMPHIC). A inauguração será
nesta sexta-feira, 27 de junho, a partir das 18h.

“Esse espaço vai contribuir de forma significativa para o Centro, levando ao bairro outros
visitantes, dando ainda mais vida e movimentando também todo o comércio local. O Café
Comércio passará a integrar outros equipamentos que o Sistema Fecomércio possui na área,
como o Sesc Fortaleza, a Escola de Gastronomia e Hotelaria e o Restaurante Sesc Centro,
evidenciando o nosso compromisso em fomentar o Centro da cidade, o principal polo comercial de
Fortaleza”, destaca o presidente do Sistema Comércio Ceará, Luiz Gastão.

Belle Époque
O Café Comércio apresenta ao público uma gastronomia cearense elegante. Para entender essa
referência, é preciso voltar um pouco no tempo para Fortaleza no final do século XIX e início do
século XX, época em que a cidade passou por transformações urbanas e culturais. Foi a chamada
Belle Époque, quando a Capital cearense teve um intenso contato com a cultura europeia,
principalmente a francesa, o que acabou influenciando a moda, a arquitetura e as formas de
lazer. 

Fortaleza ganha, então, a construção de novos espaços públicos, como praças e boulevards; e a
implantação de equipamentos urbanos como bondes, fotografia, telégrafo e telefone. Um
levantamento histórico, assinado pelo arquiteto Robledo Valente mostra que a partir da metade do
século XIX, a Capital cearense começa a ter uma vida comercial e econômica se solidificando,
assim também como sua expansão.

Nesse período, o Centro já era um bairro muito frequentado na cidade. Ainda bastante residencial,
tinha também opções de lazer, como o Passeio Público, praças e os cafés. É nesse ambiente que
se insere o Café Comércio que, apesar de inaugurado agora, em pleno século XXI, no ano de
2025, traz diversas referências da Belle Époque.

“O Café Comércio nasce com a proposta de ser um espaço que une tradição, cultura e formação
profissional. Buscamos resgatar elementos históricos e simbólicos do Centro de Fortaleza,
incorporando referências do passado à experiência gastronômica oferecida no local. A
ambientação, a arquitetura preservada e o menu cuidadosamente elaborado refletem esse
compromisso com a valorização da identidade cearense. Ao mesmo tempo, o novo espaço
cumpre uma função estratégica no nosso modelo de educação profissional, funcionando como
empresa-escola e ambiente de prática para alunos dos cursos de gastronomia e hospitalidade do
Senac. É uma iniciativa que conecta patrimônio, qualificação e inovação a serviço do

desenvolvimento do Centro da cidade”, explica a diretora Regional do Senac Ceará, Debora
Sombra.

Lazer e educação
O novo café do Senac disponibilizará aos clientes serviço café da manhã e almoço, todos os dias
da semana, além de confeitaria e opções de pães. O cardápio do primeiro mês será temporário, e
conta com opções como salgados fritos e de forno, crepiocas, tapiocas e sanduiches. Para o
almoço, dentre as opções, o Atum Defumado e Mignon de Sol. Na Confeitaria, bolos regionais,
bombons moldados e chablonados, brigadeiros, macarrons com recheios regionais, dentre outros.
Haverá também opções para quem possui dietas e escolhas alimentares restritivas, como o pão
de coco vegano, quiche de 3 queijos cearenses (queijo manteiga, queijo coalho e queijo terroir),
sanduiche de cogumelos e chutney de manga, cuscuz com coco e o falafel de feijão verde, um
dos pratos para o almoço.

O Café Comércio abrirá ao público a partir do sábado, 28, já sendo uma oportunidade para que os
clientes conheçam o espaço e o serviço que será ofertado. Nos finais de semana, as opções para
o almoço serão feijoada, panelada e peixada, pratos para compartilhar com amigos e família.
Reafirmando o compromisso do Senac com a educação profissional, Débora Sombra explica que
o Café Comércio, como uma empresa-escola, servirá de laboratório e sala de aula para trabalhar
às qualificações de Padeiro, Cozinheiro, Confeiteiro, Garçom, Barista e Bartender, onde os alunos
terão chance de se desenvolverem a partir de atividades práticas.

Serviço
Inauguração Café Comércio
Data: Sexta-feira, 27 de junho
Horário: 18h
Endereço: Rua Dr. João Moreira, 207 – Centro
Funcionamento: Segunda a quarta-feira / 07h às 17h
Quinta e sexta-feira / 07h às 21h