Estão abertas as inscrições para as primeiras turmas no Restaurante-
escola Senac em Viçosa do Ceará. Em julho, vai ser realizado o curso de
Qualidade nos Serviços de Garçom e, em agosto, o de Drinques e Coquetéis.
Também estão sendo ofertadas as oficinas “Drinques a base de cachaça:
Cachaça, Mel e Sabores da Ibiapaba” e “Tapiocas: tradição e criatividade”,
ambas em julho. As inscrições podem ser feitas on-line.

O curso de Qualidade nos Serviços de Garçom acontece de 01 a 07 de
julho, das 13h às 16h30. Está sendo ofertado por meio do Programa Senac de
Gratuidade (PSG), que proporciona acesso gratuito a cursos de educação
profissional, por meio de bolsas de estudos. É preciso estar cursando ou já ter
concluído a educação básica e possuir renda familiar de até dois salários
mínimos por pessoa. O objetivo é aperfeiçoar o trabalhador que atua no
atendimento de bares, restaurantes e pousadas da região turística.

A oficina “Drinques a base de cachaça: Cachaça, Mel e Sabores da
Ibiapaba”, acontece no dia 06 de julho, de 18h às 21h. Os alunos vão aprender
a elaborar coquetéis criativos à base de cachaça, valorizando essa bebida
típica brasileira. A aula agrega conhecimentos em mixologia e práticas
inovadoras que fortalecem a identidade gastronômica nacional e o
desenvolvimento do setor de alimentos e bebidas.

Já a oficina “Tapioca: Tradição, Sabor e Criatividade” vai ser realizada
no dia 20 de julho, das 13h às 16h30. O instrutor vai compartilhar
conhecimentos técnicos sobre a preparação de recheios e a produção de
tapiocas lucrativas, além do correto manuseio dos insumos e dos processos de
produção.

O curso Drinques e Coquetéis acontece de 13h às 16h30, no período de
03 a 11 de agosto. O objetivo é elevar o desempenho dos profissionais na arte
de preparar e servir drinques, em bares e restaurantes. A formação aborda
desde a postura crítica e responsabilidade no trabalho até a preparação e
decoração de coquetéis clássicos, como Manhattan, Bloody Mary e Dry Martini,
incluindo a criação de coquetéis da estação e de frutas, com combinações
inovadoras e sazonais.

De acordo com o vice-presidente do Sistema Fecomércio CE, Luiz
Fernando Bittencourt, a nova unidade é um importante equipamento de
impulsionamento do turismo local, com atuação na qualificação da mão de obra
que terá impacto direto na melhoria do atendimento, fortalecendo os
empreendimentos e, consequentemente, a economia do território.

Sobre o Restaurante-escola Senac Viçosa – Localizado na Serra da
Ibiapaba, o primeiro restaurante-escola do Senac no interior do Ceará foi
inaugurado em abril de 2026. O funcionamento é de quinta-feira a domingo,
das 11h às 22h, com menus à la carte para o almoço e jantar, incluindo opções
individuais e também pratos para compartilhar; além de opções leves e
saborosas como bolos, tapiocas, cuscuz, sanduíches; cafés, drinks e vinhos,
que são servidas a partir das 15h.

Além de oferecer ao público uma experiência completa, com excelência
no atendimento, o restaurante-escola proporciona também um ambiente de
aprendizado para alunos dos cursos nos eixos de Gastronomia, Produção de
Alimentos, Gestão e Comércio, Hospedagem e Turismo. A nova unidade é
mais um ambiente de formação do Senac, onde os alunos vivenciam na prática
os desafios do mercado, sob orientação técnica, garantindo qualidade e
inovação a partir de práticas supervisionadas.
O restaurante também impulsiona a economia local, valorizando o
turismo, gerando emprego e priorizando insumos da região como os
hortifrutigranjeiros, fornecidos pelas cooperativas que fazem parte do projeto de
aquisição de gêneros da agricultura familiar, bem como cachaça, licores,
geleias, dentre outros produtos de produtores da Ibiapaba.

Serviço
Oficinas e curso no Restaurante-Escola Senac Viçosa do Ceará
Endereço: Rua José Siqueira, 998 – Viçosa do Ceará – Serra da Ibiapaba (CE)
Curso – Qualidade nos Serviços de Garçom (16h/a) – PSG
Data: De 01 a 07/07
Horário: Das 13h às 16h30
Inscrições: https://psg.ce.senac.br/oportunidade/qualidade-nos-servicos-de-
garcom/
Oficina – Drinques à base de cachaça: Cachaça, Mel e Sabores da
Ibiapaba
Data: 06/07
Horário: Das 18h às 21h
Valor: R$ 40,00
Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/produto/drinques-a-base-de-cachaca-
cachaca-mel-e-sabores-da-ibiapaba-vicosa-do-ceara-noite-2026-12-240/
Oficina – Tapioca: Tradição, Sabor e Criatividade
Data: 20/07
Horário: Das 13h às 16h30
Valor: R$ 40,00
Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/produto/tapioca-tradicao-sabor-e-
criatividade-vicosa-do-ceara-tarde-2026-12-234/
Curso – Drinques e Coquetéis (20h/a)
Data: De 03 a 11/08
Horário: Das 13h às 16h30
Valor: R$ 461,00 (10x no cartão de crédito)
Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/produto/drinques-e-coqueteis-vicosa-do-
ceara-tarde-2026-12-238/
Mais informações e inscrições: https://cursos.ce.senac.br/