O IFCE, campus de Tauá, aprovou a proposta Manta de Carneiro dos Inhamuns na seleção nacional de projetos de promoção às Indicações Geográficas realizada pela Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica (Setec) do Ministério da Educação (MEC). O projeto tem o objetivo de desenvolver e estruturar a l identificação do corte do carneiro dos Inhamuns como um produto tradicional da área formada pelos municípios de Aiuaba, Arneiroz,
Parambu, Quiterianópolis e Tauá.