O Sistema Fecomércio Ceará, por meio do Senac, levou à Capital Federal, entre os dias 6 e
9 de outubro, o melhor da gastronomia e da cultura cearense durante a Semana da
Gastronomia Regional, promovida pelo Departamento Nacional do Senac. A edição teve
como tema “Museus Orgânicos – o museu onde você come a arte”, projeto idealizado
pelo Sesc Ceará em parceria com a Fundação Casa Grande, que propõe uma nova forma
de vivenciar o saber popular nas casas de mestres que preservam tradições e ofícios
herdados de geração em geração.

Durante quatro dias, chefs e instrutores do Senac Ceará apresentaram menus e
experiências inspirados em quatro Museus Orgânicos: Café Museu Jaibaras, Museu Casa
do Doce de João Martins, Espaço Gastronômico Cultural Albertu’s Restaurante e Museu
Orgânico Casa dos Licores. A programação incluiu aulas-show e almoços temáticos
realizados nos Restaurantes-Escola do Senac em Brasília, na CNC, Câmara dos Deputados
e Senado Federal.

Para o presidente do Sistema Fecomércio Ceará, Luiz Gastão, a participação do Estado
reafirma o compromisso da Instituição em valorizar a cultura e o turismo por meio da
gastronomia. “Parabenizo o Senac Nacional e a CNC por essa oportunidade que permite
aos regionais trazerem sua culinária e cultura. Unimos gastronomia, arte e os Museus
Orgânicos, um sucesso que tem valorizado muito a tradição do Ceará”, destacou Gastão.
Ele ressaltou ainda que a Semana da Gastronomia Regional representa a integração entre
formação profissional, identidade cultural e economia criativa. “Esses eventos mostram
como a gastronomia é uma expressão viva da nossa cultura. Cada cardápio apresentado
em Brasília traduziu o Ceará em seus sabores, aromas e histórias, levando à mesa o
trabalho dos mestres da tradição popular e da agricultura familiar”, afirmou o presidente.
O evento reuniu nomes como a chef Raquel Holanda, responsável pelos almoços temáticos,
a confeiteira Larissa Mendes, autora das sobremesas inspiradas nos doces artesanais
cearenses, e os instrutores Lucas Braga e Beatriz Lima, que conduziram a aula-show de
abertura com pratos que uniram tradição, técnica e afetividade. O encerramento foi marcado
por apresentações da Banda Cabaçal dos Irmãos Aniceto, grupo centenário do Crato e
símbolo vivo da cultura nordestina, que encantou o público com sua performance repleta de
ritmo e história.