As aulas começam nesta sexta-feira (20). No curso, os alunos aprendem a trabalhar
o chocolate em formatos diversos, como trufas, bombons e barras recheadas

A expectativa da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim
e Balas (Abicab) para a Páscoa 2026 é positiva. A indústria aposta no crescimento da
produção e das vendas, impulsionada pela estabilidade econômica e diversificação do
mix de produtos. Por outro lado, a associação aponta que consumidores e confeiteiros
buscam produtos com tamanhos reduzidos, recheios criativos e presentes mais
acessíveis. Para empreendedores que pretendem impulsionar as vendas sazonais,
com inovação e preços competitivos, o Senac Ceará oferta o curso Produtos à Base
de Chocolate. A matrícula pode ser feita na unidade ou pelo site
https://cursos.ce.senac.br/.

As aulas acontecem de 20 a 27 de março, das 13h às 17h, no Senac Aldeota,
em Fortaleza. No curso, os alunos aprendem a trabalhar o chocolate em formatos
diversos. “A principal técnica que vamos ensinar é a pré-cristalização do chocolate,
que vai permitir diversas modelagens, como Ovos de Páscoa, trufas, bombons
moldados e Mediants – tradicionais na confeitaria francesa, esses são decorados com
frutas secas e castanhas”, explica o instrutor, João Filho.
O curso contempla ainda a técnica de pintura em chocolate, que valoriza o
produto com uma decoração artesanal e exclusiva; além das barras de chocolate com
recheios diversos como brigadeiro, ganache, praliné e caramelo salgado.

SERVIÇO
Curso Produtos à Base de Chocolate
Data: De 20 a 27/03/26
Horário: De 13h às 17h
Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota – Fortaleza (CE)
Mais informações: (85) 3270.5400