Na tarde da última  segunda-feira (08/02), a Prefeitura de Sobral, por meio da Secretaria do Trabalho e Desenvolvimento Econômico (STDE), realizou um treinamento de boas práticas de manipulação para os permissionários do setor de pescaria do Mercado Público.

O treinamento foi ministrado por Janaína Bezerra de Melo, tecnóloga de alimentos, consultora e especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos. Durante a atividade foram abordadas boas práticas: o que são e como aplicá-las; perigos nos pescados; higiene e comportamento pessoal; doenças transmitidas no pescado; e microrganismos: tipos e fatores que contribuem o seu crescimento.

A secretária do Trabalho e Desenvolvimento Econômico, Sandra Arcanjo, também participou do momento e exaltou a importância do treinamento para os permissionários.