O Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, realiza, neste mês de agosto, a
7ª edição do projeto Mayú Brasileiro, iniciativa que valoriza ingredientes,
técnicas, tradições e histórias da gastronomia brasileira. Desta vez, com uma
programação especial dedicada aos sabores da cozinha cearense.
Para esta edição, o Mayú recebe o chef convidado Gabriel Paulino, especialista
em gastronomia cearense e referência em uma cozinha criativa e autoral,
profundamente conectada às memórias, aos ingredientes e aos sabores do
Estado. Ao lado da chef residente Raquel Holanda e da equipe do restaurante,
Gabriel conduz uma programação que convida o público a uma verdadeira
imersão na riqueza e na diversidade da nossa gastronomia.

A programação começa com uma Aula-Show gratuita, dia 25 de agosto, às
19h, no Senac Aldeota, oportunidade para o público conhecer técnicas,
ingredientes e referências que fazem parte da cozinha cearense, além de
acompanhar de perto o trabalho dos chefs.

Nos dias 26 e 27 de agosto, às 19 horas, a experiência continua com duas
noites exclusivas de jantar com menu que traduz a essência e a diversidade da
gastronomia cearense.

A iniciativa reforça a proposta do Mayú de promover experiências
gastronômicas que unem formação, cultura e valorização da culinária brasileira,
aproximando o público de profissionais e diferentes expressões da gastronomia
nacional.

Sobre Gabriel Paulino
Gabriel Paulino é chef de cozinha atuante em Fortaleza (CE), e está à frente do
Siá Restaurante e do POKEDEIA CLUB. Sua gastronomia transita entre o
casual e o autoral. Mais do que surpreender, busca criar um desconforto
controlado, aquele momento em que algo parece familiar, mas é apresentado
sob uma nova perspectiva. Define sua cozinha como casual, criativa e
reflexiva, construída a partir da experimentação, da pesquisa e do desejo de
transformar cada prato em uma experiência memorável.

SERVIÇO:
Mayú Brasileiro
Aula-show com chef Gabriel Paulino
Data: 25/08 (terça-feira)
Horário: 19h

Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301
Gratuita e aberta ao público, mediante inscrição
Inscrições: @restaurantemayu

Jantar Mayú Brasileiro
Datas: 26 e 27/08 (quarta e quinta-feira)
Horário: 19h
Local: Restaurante-Escola Mayú – Av. Desembargador Moreira, 1301 –
Aldeota.
Jantar por adesão: R$440 por casal e R$240 por pessoa (valores divulgados
são por noite de jantar).
Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755 – @restaurantemayu