A comemoração do Dia dos Namorados ganha menu exclusivo no
restaurante-escola do Senac Ceará, Mayú. No jantar do dia 12 de junho, os
clientes vão fazer suas escolhas entre três opções de entrada, quatro pratos
principais e duas sobremesas, de acordo com as preferências do seu paladar.
O menu, assinado pela chef Raquel Holanda e equipe, inclui pratos
vegetarianos. Para harmonizar, foram criados dois drinques autorais
especialmente para a data festiva. As reservas podem ser realizadas por meio
do WhatsApp (85) 99430-9755.

Para abrir o apetite, as opções de entrada são: Primeiro Olhar –
croquete frito feito com cogumelos, maionese de missô e saladinha refrescante
de mini folhas; Sertão Bem-me-quer — ravioli desconstruído feito com massa
artesanal, creme de macaxeira, carne de sol em cubinhos e pipoca de coalho;
e Maré Alta — Tiradito de atum fresco, leite de tigre defumado de pimentas,
telha de especiarias e azeite de salsa e coentro.

Os pratos principais atendem a todos os gostos. Os apreciadores de
peixes e frutos do mar podem escolher entre o Raso Mar — mosaico de peixes
cearenses, molho amanteigado e cítrico, arroz cremoso com couve-flor, pó de
alho-poró tostado e saladinha fresca de maçã verde e pepino; e o Polvo na
Ilha — polvo grelhado, risoto de limão e coco, maionese de bisque, finalização
de tartar de tomate assado e azeite de pimenta-rosa.

Para quem prefere carne, a melhor opção é o prato Brasa Serena —
corte bovino grelhado ao ponto com toque defumado, servido com purês
aveludados de abóbora e batata-doce roxa, legumes salteados na manteiga e
demi-glace intenso da própria redução. Já o Abraço na Horta foi pensado para
os vegetarianos e consiste em uma massa fresca artesanal recheada com
creme de cenoura e ragu de berinjela lentamente apurado, servido ao molho
cremoso de queijo e rôti de legumes.

Para finalizar e adoçar a noite, as sobremesas ganham um toque de
romantismo nos nomes e nos sabores frutados: Doce Encontro — biscuit,
geleia mais firme de framboesa e morango, mousseline de chocolate branco
tostado e telha de chocolate; e Pomar Noturno — Entremet com geleia de
maçã, gel de frutas vermelhas, crumble de amendoim e castanha.
Para além do menu especial, o restaurante-escola apresenta dois
drinques autorais especiais para celebrar o amor. São esses: o Angá e o Aysú
— que para o Povo Tremembé significam, respectivamente, ser espirituoso e
afeto. O Angá é feito com cordial (um xarope doce e concentrado) de
manjericão defumado, tequila com infusão de tangerina, Limoncello e sumo de
limão. O Aysú, por sua vez, combina o cordial de frutas vermelhas com gin Flor
de Sevilla, Vermute Dry, claras pasteurizadas e sumo de limão. Para quem não
abre mão de um bom vinho ou espumante, a carta de bebidas do Mayú reúne
excelentes rótulos também.

SERVIÇO
Mayú – Jantar do Dia dos Namorados
Data: 12/06
Horário: 19h
Local: Restaurante-Escola Mayú – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota
Valor: R$ 180,00, por pessoa
Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755